Cocinar Pasta

Espagueti Carbonara

Ingredientes
paquete de espaguetis
3 huevos
1 bote de nata líquida
100 gr. de bacon
Sal
Pimienta.
Queso rallado

Preparación
Hierves los espaguetis con mucha agua y sal durante 3 ó 4 minutos si la pasta es fresca. Mientras hierven, bates los huevos y le añades la nata líquida, sal y pimienta.

En una sartén fríes el bacon a trocitos pequeños, le añades la pasta una vez escurrida, le das unas vueltas para que impregne bien y le añades los huevos que tenías batidos con la nata.
A fuego muy bajo ya que si no, se cuaja demasiado. No pares de remover, durante dos minutos.

A tener en cuenta
Presentación:
Lo sirves muy caliente y con queso rallado.

Fetuccini Alfredo

Ingredientes
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
300 cl. de leche
2 cucharadas de queso crema
200 gr. de parmesano rallado
600 gr. de pasta fetuchini


Preparación
En una cazuela fundir la mantequilla, añadir el ajo picado y saltear. Añadir la harina y, poco a poco, añadir la leche sin dejar de batir, como si hiciéramos una bechamel. Cocinar hasta que la salsa espese, siempre sin dejar de remover.

Añadir el queso crema y, cuando esté integrado, agregar 2/3 del parmesano e integrar también. Salpimentar y verter sobre la pasta recién cocida. Espolvorear con perejil picado y servir acompañado del resto del parmesano.